Хумус

Рецепт хумуса!!! Мой любимейший хумус, который стал открытием года, я готовлю такое чудо всего пару месяцев, как я жила без него столько?

Готовить хумус легко! Правда! Главное нут замачивать заранее. Но если решили вот прям щас хочу хумус - это скорее про ресторан:). Но если хоть чуть задуматься за сутки - будет вам вкуснота.

Хумус это оказалось ОЧЕНЬ вкусно! Нут сам по себе почти безвкусный, потому если добавить то, что любите, блюдо будет бомбическим!

Мой совет - пробуйте в процессе приготовления, пропорции примерные!

Рецепт хумуса:

·           Нут 100 г

·           Лимонный сок 10 мл

·           Оливковое масло 20 мл

·           Зира 5 г

·           Паприка 5 г

·           Кунжут или тахини 40 г

Приготовление хумуса

·           Чеснок – пол зубчика (можно без него, но я лю).

·           Нут замачиваем в холодной воде на ночь. Отвариваем до готовности (около 2 часов). Жидкость сливаем в стакан и оставляем.

·           Пару ложек кунжута обжариваем на сковороде или берем готовую пасту тахини. Если в пасте уже есть специи - добавляйте уже по вкусу.

· В блендер кладемо пару ложет нуту, часник і кунжут, гарненько перемелюємо. Якщо туго йде – додаємо воду, що залишилася від нуту.

· Далі додаємо олію, спеції, лимонний сік і потроху нуту. Я додаю партіями, щоб перемалывался легше. Ну і водичка допомагає.

· Перемелюємо так, щоб маса була гладкою і однорідною. Пробуємо і додаємо ще лимона, часнику, спецій – за смаком.

· В ідеалі хумус вживати холодним. Можна як окрему страву, а мені подобається з лавашем чи коржиками, з морквою і огірками.

Приємного апетиту:)!