Пиріг з рікотти

Один з фаворитів нашої кухні - неймовірний пиріг з рікотти. Цей пиріг - справжній повітряний хмарка! Це ніжне і повітряне хмарка навіть ріжеться не так, як звичайні пироги.

Коли Ви разрезаете поверхню пирога, чується, як сотні маленьких бульбашок лопаються під гострим лезом. Вкусноооо!!

Готувати пиріг з рікотти простіше простого! Даю базовий рецепт пирога з рікотти. Робила вже і на подушці з пісочного тіста, як чізкейк, і з додаванням ягід, але швидше, чомусь з'їдається без добавок)). Швидше - це значить за вечір!

Аааа, так, частину я не додаю цукор, кладу сахзам і випікаю собі особисто в невеликих формочках для кексів. Дуже смачна пп випічка виходить.

Продукти: (для форми 20-23 см)

500г рікотти

100 г молока

100 г цукру

4 великих яйця (розділити на білки і жовтки)

2 ч. л. ванільного екстракту або стручок ванілі

2 ст. л. крохмалю.

Приготування:

1. Розігріти духовку до 160 градусів.

2. Білки збити до пік, можна з невеликою кількістю цукру.

3. Скласти в миску жовтки, рікотту, молоко, екстракт ванілі, цукор і крохмаль. Пробити заглибним блендером до однорідності. Або просто добре перемішати.

4. Акуратно додати білки, перемішуючи лопаткою за годинниковою стрілкою, при цьому повертаючи миску проти годинникової стрілки.

5. Вилити тісто у форму (я використовувала роз'ємну форму діаметром 21 см), розкласти зверху ягоди (якщо Ви їх використовуєте) і випікати 40-60 хвилин. Перед тим, як ставити пиріг в духовку, необхідно зменшити температуру до 120-140 градусів.

6. Після того, як пиріг готовий, залишити у формі.