Салат с киноа, авокадо и томатами черри

Очень вкусный, оригинальй и простой в приготовлении салат с киноа, авокадо и томатами черри

Для приготовление необходимо.

• 150 гр. киноа
• 1 авокадо (мягкий)
• 250 гр. помидоров черри
• 3 яица
•  3 горсти салатного микса
• пол пучка зелени петрушки
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сухих итальянских трав (в моем случае чабер, орегано, базилик)
• смесь молотых перцев по вкусу
• соль повкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Киноа промыть холодной водой (чтобы убрать возможную горечь), залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Посолить в конце.

Авокадо нарезать на небольшие кубики, а томаты черри пополам.

Перепиленные яйца отварить, можно оставить желток слегка жидковатым, будет ещё вкуснее. Нарезаем пополам.

Приготовим заправку. Петрушку очень мелко нашинкуем, добавим к ней оливковое масло, сок лимона, соль, перец и итальянские сухие травы.

Добавляем заправку в готовую и остывшую киноа, перемешиваем.

Теперь добавляем авокадо, томаты и салатную смесь, перемешиваем и пробуем на соль. При необходимости досаливаем.

Выкладываем салат по тарелкам, сверху выкладываем перепелиные яйца.

Приятного аппетита :)