Запеканка из рикотты и помидоров

Запеканка из рикотты и помидоров

Летний омлет со спелыми помидорами и зеленью – излюбленный дачный завтрак.

Выходные у меня были гастрономические, во вред прессу были съедены тирамису и панакотта, но ради такого вкуса и согрешить не страшно.

А еще, хочу выложить десерт оооочень вкусной, не сладкой запеканки из рикотты, которая стала фаворитом наших выходных. 

Понадобятся:

·           400 гр рикотты,

·           4 крупных яйца,

·           1/4 стакана тертого сыра (любого твердого, я брала качокавалло),

·           3 ст. ложки молока,

·           1 ст. ложка кукурузного крахмала,

·           Помидоры, черри,

·           зелень (укроп, базилик, мята и др.),

·           соль,

·           черный молотый перец.

Приготовление:

Взбиваем яйца, добавляем рикотту и тертый сыр, еще раз взбиваем.

Растворяем крахмал в молоке, добавляем в яично-сырную массу вместе с мелко порубленной зеленью и перцем, тщательно перемешиваем.

Выкладываем в форму, обмазанную маслом, сверху выкладываем помидорки. Запекать до готовности, 35-45 минут, 180 градусов. 

Это нечто, правда!!!

Приятного аппетита:)!