Кориця палички Цейлонська (Шрі-Ланка), 50 гр

Цейлонська кориця — це внутрішній шар кори тропічного вічнозеленого дерева. З усіх видів, саме кориця цейлонська сорту вважається найкращою, справжньою, істинною корицею. Кориця палички / Шрі-Ланка (сорт С4 special). Вага однієї палочки приблизно 7 гр., довжина 12-13 см. Трубочки цієї кориці, з товщиною шарів не більше 1 мм, крихкі і розсипчасті, такі що нагадують згорнутий в трубочку пергамент.

Цейлонська справжня кориця має дуже тонкий, ніжний, вишуканий аромат, та солодкий смак і трохи пекучий.

Застосування кориці в кулінарії.

Мелену корицю додають в тісто при випічці печива, кексів, пряників, фруктових пирогів, млинців, у фруктові салати, сирні маси, молочні каші і солодкі плови, в муси, желе і варення, морозиво.

Ароматизують корицею компоти, лікери, пунші, гроги, вино і пиво. Паличка цейлонської кориці прекрасно доповнить чорний чай, а щіпка меленої кориці - каву і шоколад.

У східній та азіатській кухнях кориця застосовується ширше. Використовують її при приготуванні других страв з овочів і бобових, пловів, страв з м'яса і птиці, деяких супів (наприклад, харчо). Кладуть корицю в заливну рибу, в маринади для овочів, грибів, м'яса, в соуси і кетчупи, в кефір і кисле молоко.

Особливості застосування кориці в паличках (трубочках).
Трубочки кориці дуже зручні для ароматизації чаїв, компотів, гарячого вина (глінтвейну) та інших напоїв. Мелена кориця зробить напій каламутним, киселеподібним. Однак палички попередньо краще подробити на дрібніші частини, щоб вони краще віддавали свій смак і аромат. Аналогічним чином їх можна додавати в маринади, варення та інші страви, прозорість яких потрібно зберегти.

Як відрізнити корицю?

Активно застосовують тільки 4 види кориці: китайську, цейлонську, сайгонську, індонезійську. Справжня або класична кориця — це цейлонська, що росте на території Індії, Шрі-Ланки. Цей вид прянощі отримав назву справжньої. У Китаї, Індонезії та у В'єтнамі росте касія, яка менш корисна і якісна.

Смак і аромат касії і кориці істотно відрізняються. Порошок кориці м'якший, має трохи солодкий смак, пряний легкий аромат. У касії смак більш гострий, насичений, аромат досить різкий, пекучий.

Оскільки справжня кориця коштує дорого, в магазинах переважно продається касія. Вартість цейлонської прянощі в 3,5 раза дорожча аналога, що обумовлено фактором ручного збору прянощі.

За зовнішнім виглядом теж можна відрізнити корицю і касію. Товста паличка касії груба, темного нерівномірного забарвлення, менш закручена. Цейлонська кориця згортається як папірус з тонкою стінкою, край крихкий, структура волокон рівномірна і світла.

Фахівці рекомендують купувати палички кориці, оскільки в меленому вигляді розрізнити справжню спецію і її аналог складно. Найпростіший спосіб виявлення підробки: на порошок потрібно капнути йод і подивитися на колір. Справжня кориця забарвлюється в блакитний колір, у порошку касії з'являється темно-синій відтінок. Але слід врахувати, що в порошку переважно продається касія.

У чому небезпека касії?

У всіх видах коричних міститься кумарин. Надмірне вживання цієї речовини призводить до появи запаморочення, головного болю, проблем з травленням. У справжній кориці цієї речовини в кілька разів менше. Але щоб з'явилися негативні наслідки від надмірного захоплення касією, цієї пряності потрібно з'їсти багато. В лікарських цілях рекомендується використовувати цейлонську корицю, для кулінарії цілком згодиться касія.

Купити натуральну справжню цейлонську корицю можна в нашому магазину, Корисна крамниця :)

Каталог товарів від Корисна крамниця – Ваш найкращий вибір

	Натуральність продуктів: Ми пропонуємо тільки натуральні продукти здорового харчування та косметику, що забезпечує клієнтам високу якість та безпеку.
	Широкий асортимент: У нашому асортименті безліч товарів, що підходять для різних категорій клієнтів, включаючи спортсменів, вагітних жінок, молодих мам, людей, які ведуть активний спосіб життя, а також усіх, хто цінує турботу про своє здоров'я.

	Зручність та доступність: Наш інтернет-магазин робить покупки максимально зручними. Клієнти можуть легко вибирати і замовляти товари онлайн, економлячи час і отримуючи якісні продукти прямо до дверей.
	Усвідомлена закупівля: Ми ретельно підходимо до вибору постачальників, віддаючи перевагу тільки свіжим і якісним продуктам, щоб нашим клієнтам завжди діставалася тільки найсвіжіша продукція.

Весь асортимент

Основні фактори, що забезпечують успішність нашого асортименту

Різноманітність

Широкий асортимент дозволяє задовольнити різні потреби та переваги клієнтів. Різноманітність продуктів сприяє залученню більшої кількості покупців та підвищує ймовірність повторних покупок

Прозорість та інформування

Надання детальної інформації про продукти, їх склад, користь для здоров'я та способи використання допомагає клієнтам приймати усвідомлені рішення про покупку. Це також сприяє побудові довіри до вашого бренду.

Інновації та трендовість

Натуральність, свіжість та висока якість товарів відіграють ключову роль. Клієнти завжди прагнуть купувати продукти, які дійсно корисні і безпечні для здоров'я.

Зручність покупки

Простий та зручний процес замовлення, швидка доставка та гарне обслуговування клієнтів створюють позитивний досвід покупки та сприяють повторним продажам.

Простий алгоритм покупки

Оформлення замовлення – зробіть замовлення через кошик на сайті у зручний для вас час.

→

Ми зв'язуємося з вами, щоб уточнити деталі або відповісти на запитання.

→

Оплата за замовлення – можна оплатити онлайн, на банківську картку, при отриманні, готівкою.

→

Отримайте посилку – доставляємо вибраним перевізником по всій Україні.

"Корисна крамниця - той магазин, де Ви знайдете все для душі"

Ви оціните високу швидкість доставки та якість обслуговування

Бажаємо приємних покупок та завжди раді кожному клієнту!