Кеш'ю сирий, 500 гр

Кеш'ю багаті білками та вуглеводами, вітамінами А, В2, В1 та залізом, містять цинк, фосфор, кальцій. Як допоміжний засіб, кеш'ю використовуються при псоріазі, дистрофії, порушеннях обмінних процесів, анеміях. Горіхи кеш'ю – звичайний інгредієнт азіатської кухні. З них отримують високоякісне масло, схоже на арахісове. Темно-жовту олію горіха кеш'ю отримують в результаті пресування ламаних шматків нижчої цінності, що випадково утворилися під час обробки. Найбільш високоякісна олія виробляється шляхом першого холодного віджиму. Енергетична цінність 1 г кешью - близько 5,5 ккал (70% яких припадає на жири) - менше, ніж у мигдалю, арахісу або волоського горіха. З горіхів кешью готують всілякі соуси.

Вживання кеш'ю знижує артеріальний тиск і рівень тригліцеридів, а регулярне вживання знижує ризик ішемічної хвороби серця. Горіх допомагає контролювати «поганий» холестерин та рівень цукру в крові. Заміна 10% загальної добової калорійності сирим кеш'ю знижує рівень інсуліну в крові у пацієнтів із цукровим діабетом другого типу.

Харчова та енергетична цінність на 100 г: білки - 18 гр., Жири - 44 гр., Вуглеводи - 30 гр., Калорійність - 553 ккал.